Blinis alla mediterranea
Cari lettori, oggi vi vorrei suggerire una ricetta molto semplice che vi risolve con originalità e un tocco di colore un aperitivo o un piccolo antipasto: i blinis, delle morbide crespelle originarie...
View ArticleBresaola primavera con fragole e aceto balsamico
Cari lettori, a Cuneo è una giornata primaverile e per pranzo ho deciso di preparare un piatto freddo e leggero, per rimetterci in forma in vista dell’estate! 😀 Arricchita con insalatina, aceto...
View ArticleManzo in gelatina
Cari lettori, Il manzo in gelatina è uno sfizioso antipasto o piatto unico ideale da preparare in anticipo e da servire freddo. E’ un’ottima ricetta per riutilizzare la carne di bollito avanzata che,...
View ArticleCaponata alla siciliana
Cari lettori, oggi avevo proprio voglia di un contorno saporito a base di verdure da abbinare a un sostanzioso piatto di carne. Ho preparato quindi la caponata alla siciliana, un contorno agrodolce...
View ArticleFagottini scamorza affumicata e speck, antipasto veloce
Cari lettori, se cercate un’idea per uno sfizioso antipasto, vi consiglio i miei fagottini con scamorza affumicata e speck, dei deliziosi bocconcini di formaggio filante avvolto in sottili fette di...
View ArticleCestini sfogliati con verdure e pecorino
Cari lettori, la primavera è decisamente arriva e con lei le tanto attese gite fuori porta e scampagnate. Che ne dite di provare i miei cestini sfogliati con verdure e pecorino in vista della gita del...
View ArticleFrittata montata al forno
Cari lettori, per il pic-nic di questo weekend o semplicemente per arricchire un aperitivo o un buffet, vi consiglio di provare la mia frittata montata al forno: semplice e veloce da preparare, vi...
View ArticleOmelette alle primule ed erbe di montagna
Cari lettori, programmi per il primo di maggio? Questa mattina ho fatto una bella passeggiata con la mia famiglia e con grande sorpresa ho trovato, sulle bancarelle del mercato, dei mazzetti di fiori...
View ArticleAsparagi in pastella di albumi montati
Cari lettori, qualche sera fa sono stata invitata a cena da una mia amica vegetariana che mi ha preparato una cenetta da leccarsi i baffi 😀 Tra le varie leccornie, ha portato in tavola dei fantastici...
View ArticleSbriciolata salata, torta salata veloce
Cari lettori, uno dei miei cavalli di battaglia in fatto di dolci è sicuramente la torta sbriciolata, provata ormai in decine di versioni diverse! Guardate questa alle fragole e cioccolato 😉 Non avevo...
View ArticleFiori di zucca ripieni in tempura
Cari lettori, al mercato ho trovato degli splendidi zucchini giovani con il loro meraviglioso fiore intatto, aperto e freschissimo. L’idea è stata quella di preparare un croccante aperitivo per i miei...
View ArticleTarte tatin di pomodoro ciliegino
Cari lettori, cominciamo la settimana con una delizia per il palato e per la vista! Una pizza? Non esattamente! Ecco la tarte tatin di pomodoro ciliegino, una torta salata di sfoglia impreziosita da...
View ArticleCarpaccio di pesce spada con acetosetta
Cari lettori, oggi vi suggerisco un antipasto o piatto unico elegante e raffinato a base di pesce: il carpaccio di pesce spada affumicato servito su un’insalatina di acetosetta, datterini, grana a...
View ArticleSalvia fritta
Cari lettori, con le rigogliosissime aromatiche del mio balcone ho preparato questo stuzzichino saporito e croccante ideale da servire come entrée o come aperitivo per arricchire il vassoio...
View ArticleTris di insalate con i tre di Albenga
Cari lettori, oggi ho in mente di portare a tavola un tris di insalate insolite e appetitose, servite in monoporzione sullo stesso vassoio, per fare il pieno di verdure senza rinunciare al gusto! Per...
View ArticleCarpaccio con pesto al basilico di Prà e pomodori secchi
Cari lettori, la prima ricetta che mi viene in mente con un basilico stupendo come quello di Prà è sicuramente un profumatissimo pesto per condire la mia pasta preferita. Questa volta però ho preparato...
View ArticleInsalata di melone mantovano con gamberi e feta
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un piatto unico fresco ed estivo, dai sapori contrastanti e molto appetitoso: l’insalata di melone mantovano IGP con gamberi, feta e rucola, servita direttamente...
View ArticlePomodoro ciliegino ripieno di quinoa
Cari lettori, come saprete, la quinoa è uno pseudo-cereale molto antico che fa parte della famiglia degli spinaci, per questo non contiene glutine! La utilizzo spesso nelle mie preparazioni, per...
View ArticleMelanzane grigliate sott’olio
Cari lettori, se anche voi andate matti per le melanzane grigliate sott’olio, dovete provare a prepararle in casa, sono ancora più gustose di quelle che acquistate! Questa ricetta, poi, è semplice e...
View ArticlePeperoncini tondi ripieni di tonno, antipasto piemontese
Cari lettori, in questo periodo mi dedico alle conserve per l’inverno e, insieme alla giardiniera, alla cumpostia e alla confettura di pesche e di prugne, ho preparato anche alcuni vasetti di...
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